Denne skarpe opdatering henter inspiration fra gammeldagse kraver, der er simmerede med skinke.
Opskrifter tilpasset fra Callies Biscuits & Southern Traditioner af Carrie Morey. Copyright 2013 af Carrie Morey. Genoptrykt med tilladelse fra Atria Books, en afdeling af Simon & Schuster Køb bogen
Cal / Serv: 221 Udbytte: 6 portioner Forberedelsestid: 0 timer 15 min. Total tid: 0 timer 25 minutter Ingredienser 4 skiver tykskåret bacon 1 1/2 lb. Collardgrønne 12 oz. Bruxelles spirer 1 c. revet parmesan-sennep Vinaigrette (opskriften følger) Kosher salt Frisk formalet peber Sennep Vinaigrette 1/4 c. sherryeddik 1/4 c. ekstra jomfru olivenolie 1 spsk. frisk citronsaft 1 tsk. Dijon sennep 1/2 tsk. Kosher salt Frisk malet peber Rutevejledning- Kog bacon i en stegepande over medium varme, indtil den er brun og sprød. Overfør til en plade med papirhåndklæde for at dræne.
- I en stor skål skal du kombinere collardgrønsager, rosenkål, parmesan og reserveret bacon. Kast med sennepsvinaigrette. Krydre med salt og peber inden servering.
- Sådan fremstilles vinaigrette: Pisk sammen sherryeddike, olivenolie, frisk citronsaft, Dijon-sennep, honning, kosher salt og frisk formalet peber efter smag.
