Nogle moderne og koloniale køkkengrejværktøjer er ens.
I modsætning til alle de gadgets, apparater og køkkengrej af plast, der er tilgængelig for den moderne kok, brugte kolonialamerikanere hovedsageligt træ og metal til at forberede deres måltider over brændeovne og ovne. Forberedelsen begyndte meget tidligt på dagen, og det tog timer at tilberede de daglige måltider til husholdningen.
Materialer
I kolonitiden blev hovedparten af husholdningsredskaber, inklusive køkkengrej, håndlavet af smedejern af smede, der dannede hvert redskab til at holde ud gennem generationer af brug af kokke. Maskere, tragte og måleværktøjer blev ofte lavet af træ, fordi varme ikke var et problem; plus, træ var billigere og behøvede ikke at absorbere så meget misbrug som jernkogegrej. Nogle værktøjer var pyntet med messing, der tjente mere som en æstetisk blomstring end til noget praktisk formål.
Almindeligt køkkengrej
Det koloniale og moderne køkken deler nogle lignende værktøjer, der har holdt ud og ændret sig meget lidt gennem årene. For at fjerne mad fra varmt vand eller olie, tilbereder du brugte øser og sil. Filter er små skåle, som er perforerede og fastgjort til et langt håndtag. Kolonikokke bruger spatler til at manipulere mad, de forberedte på en varm, flad overflade, såsom en stegepande, ligesom moderne kokke. Kolonikokke anvendte også gafler, men til et andet formål. I stedet for en spisestue, der brugte en gaffel til at lægge mad i munden, brugte kolonisterne en meget større gaffel til at skåle små kødstykker.
Specialiseret køkkengrej
Ligesom salatsnurreren, appelsinskræneren eller de forskellige skæreindretninger, der var tilgængelige for den moderne kok, brugte kolonikokke kogeværktøjer, der var mindre almindelige til at udføre specifikke opgaver mere effektivt. F.eks. Brugte de en sukkervirkel med en hummerlignende pincer til at klemme små stykker sukker fra den hærdede kegleform, hvor sukker blev formet til og solgt på det tidspunkt. Da de havde brug for at finhugge eller hakke en genstand, brugte kokke en hakker med et håndtag og flere klinger fastgjort i et fladt stjernemønster, der var i flugt med skæreoverfladen.
Samlerobjekter
Ifølge kolonit smedejern, Sorber Collection, er spyd, som var lange nåle af jern, der blev brugt til at holde kød i en stege spytte, meget sjældne i dag trods deres udbredelse blandt koloniale husholdninger. Selvfølgelig er de fleste koloniale køkkenredskaber samlebare, men værdien bestemmes af producenten, kvaliteten og alderen på stykket. På udkig efter smedstemplet er den nemmeste måde at identificere producenten på.
