Smag mørt græskar og tomater med et strejf af karrypulver i denne fristende skål.
Cal / Serv: 258 Udbytte: 6 Total tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser 2 spsk. usaltet smør 1 medium løg 1 hvidløgfedd 2 1/2 tsk. karrypulver 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. Frisk malet peber 2 lbs græskar 2 mellemrøde kartofler 1 1/2 c. kyllingbuljong med lavt natrium 3/4 c gyldne rosiner 3/4 c. frosne ærter friske koriander Vejbeskrivelser- Varm smør i en stor gryde over medium-høj varme, tilsæt løg, og kog, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog 1 minut mere. Rør currypulver, salt og peber ind. Tilsæt græskar og kartofler og kog i 5 minutter under omrøring ofte. Hæld bouillon og rosiner, dæk, og reducer varmen til medium. Tilsæt ærter efter 15 minutter. Sæt dækslet på igen, og fortsæt med at koge, indtil græskar og kartofler er møre, 5 til 10 minutter mere. Pynt med koriander.
