Selv om de ofte bruges i supper, bugter laurbærblade nogle helbredsmæssige bekymringer.
Løvblade bruges ofte i supper og gryderetter, og de giver en subtil, sund og jordagtig smag til suppen. Lauriesbladets olier har også været en del af urtemedicin i tusinder af år, og er blevet brugt til behandling af svampe-, bakterie- og virusinfektioner. Der er dog nogle betænkeligheder med hensyn til sundhedsfarerne ved laurbærblade. De fleste af disse stammer fra bekymring for at spise store bidder af bladet i supper og gryderetter.
Brug af hele bugtenblader i suppe eller gryderett
Lillablade bruges bedst til at give gryderet eller suppen smag, men bør fjernes, når gryderet eller suppen er kogt og lige før servering. I modsætning til hvad der er almindelig mening, er fjernelsen af bladene ikke fordi de er giftige (de er ikke), men fordi dette gør suppen lettere at spise - at spise laurbærblade, der har en stærk, bitter smag, kan være en ubehagelig oplevelse. Brug af hele eller halve blade, når du tilbereder suppe eller gryderet, gør det derfor lettere at finde bladene og fjerne dem, før du serverer skålen.
Brug laurbærblade til at smage gryderet eller suppen, men fjern dem, før du serverer skålen.
Spise bugter
At spise laurbærblade er ikke kun ubehageligt, det kan også være farligt for indersiden af din mund. Laurbærblade kan splinter, når de omrøres som en del af en suppe eller gryderet. Da disse blade er tykke og tørre, kan splinterne skære indersiden af din mund eller hals. Løgeblade er også en kvælningsfare, især for små børn.
Lågeblade kan være en kvælningsfare, især for små børn.
Brug af Ground Bay Leaves i suppe eller gryderett
Én mulighed for dem, der ikke kan lide at fjerne laurbærblade, men som elsker smagen, er at bruge jordede laurbærblade i supper. Når laurbærblade er jordet, er der minimal fare forbundet med at spise dem. Der er flere produkter, der kun indeholder laurbærblade eller indeholder laurbærblade og andre smagfulde krydderier til supper.
Jordede laurbærblade er meget lettere og sikrere at forbruge.
