En crock pot er en type elektrisk langsom komfur. Den bruger et let varmeelement, der opvarmer mad meget langsomt, hvilket også betyder, at det er en af de mest håndfulde tilberedningsmetoder. En crock pot fungerer især godt til fødevarer, der risikerer at gøre en rod i din ovn, såsom BBQ kyllingevinger. Kylling kan være tempereret og udtørre let, men opvarmning langsomt igennem i BBQ-sovs sikrer, at den er fugtig og smagfuld.
ingredienser
Køb mellem tre til fem pund hele kyllingevinger for at lave mad i en crock pot. Hvis du bruger mindre end det, kan det være sandsynligt, at de overcook. Skær vingerne ved samlingen for at danne to stykker og smid den spidse spids væk. Brug af mindre stykker får kyllingen lettere til at passe ind i crock potten og sikre, at de opvarmes jævnt. Når du laver mad med en crock pot, skal du ikke skimp på at tilsætte væske. Hvis du laver din egen BBQ-sauce, skal du forberede dig nok til at skabe cirka to kopper plus ekstra til dypning. Vælg en 18 oz. en flaske tilberedt BBQ-sovs for at spare tid. Hvis du vil tilpasse en flaske BBQ-sauce, skal du bruge 1 1/2 kop og tilsætte en total 1/2 kop andre ingredienser, såsom honning, sojasovs, teriyaki-sauce eller sennep.
Forberedelse
Kog kyllingevingerne separat, før du tilsætter dem til crock potten med BBQ sauce. Bag dem ved 350 grader i cirka 40 minutter, eller indtil indersiden ikke længere er lyserød. Hvis du vil have en sprødere hud, børst eller grill dem i cirka 20 minutter. Forkogning af vingerne giver dem en rigere smag og forhindrer dem i at blive for bløde. Det vil også sikre, at BBQ-sausen ikke brænder, før kyllingen er kogt igennem, især hvis du bruger en sauce, der indeholder meget sukker eller andre søde ingredienser, der er mere modtagelige for forbrænding. Vingerne vil stadig være spiselige, hvis du ikke forhåndsoptager dem, men de vil være meget bløde; Det kan dog være værd for dig at spare praktisk forberedelsestid.
Madlavning
Når dine kyllingevinger er forkogt, skal du tilføje dem til din crock pot. Hæld omkring to kopper hjemmelavet eller aftappet BBQ-sauce ovenpå vingerne. Den sikreste måde at tilberede BBQ-vinger i en crock pot er at indstille apparatet til "lavt", fordi crock pot indstillinger kan variere afhængigt af modellen. Opvarm vingerne på "lav" i op til fem timer. Hvis du vil spare tid, skal du varme varmen til "høj" og varme i op til to timer. Kontroller med jævne mellemrum vingerne for at sikre, at sausen ikke brænder. Hvis du ikke forudkoker vingerne, kræver de cirka otte timer på en "lav" varme eller cirka tre timer på en "høj" varme. Sørg for, at kyllingen er helt hvid med klare saft, før den fjernes. Server BBQ-vingerne med ekstra BBQ-sauce til dypning.
