Hver gang jeg bestiller en salat på en restaurant og elsker den, vil jeg prøve at genskabe den derhjemme. Den vigtigste hus salat er en af dem, som når du finder din favorit restaurant version, ingen andre sammenligne. Det er indtil nu. Mens der er flere sorter og stilarter af hussalater, har jeg en favoritopskrift, som jeg synes skaber den ultimative hussalat.
Denne salat har en fantastisk struktur fra grøntsagerne og smagen fra Parmesan-vinaigrette (den er perfekt, når den dryppet ovenpå). Føj denne lette og sunde opskrift til dine måltider på ugedag, og ingen klager over at spise deres grøntsager!
Ting, du har brug for
- 4 kopper forår blandet salat
- 1 engelsk agurk, skivet
- 1/2 kop druetomater, halveret
- 1/4 kop skiver pepperoncini peber
- 1 lille krukke marinerede artiskokhjerter, drænet
- 1/4 kop terninger rød løg
- 1/4 kop rødvineddike
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie + 1 spsk
- 1/4 kop revet parmesanost
- 2 kopper kuvert dag gammelt brød
- Kosher salt
- Sort peber
Tip
Denne opskrift laver 2 til 4 salater afhængigt af størrelsen på salatdelen.
Trin 1: Lav croutonerne
Lav croutonerne ved at forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit. Drys det terningformede brød med olivenolie og ca. 1/4 teskefuld kosher salt og et par revner sort peber, og spred det ud i et enkelt lag på en pergamentforet bageplade. Bages i 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Sæt til side.
Tip
Hvis bagning af dine croutons ikke bryder dem nok, kan du prøve at indstille ovnen til at bore i sidste minut af madlavning for at få dem dejlige og gyldne. Indstil en timer for at forhindre forbrænding.
Trin 2: Lav Vinaigrette
For at lave vinaigrette skal du blot kombinere eddike, olivenolie, halvdelen af parmesanosten, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk sort peber i en murglas og ryst kraftigt, indtil den er godt kombineret. Bortset til det er klar til brug eller køleskab, hvis du laver det på forhånd.
Trin 3: Saml salaten
For at samle salaten skal du placere salatblandingen i bunden af skålen og top med agurk, tomat, pepperoncinis, artiskokker, løg, croutons og resten af parmesanosten. Drys med vinaigrette umiddelbart inden servering.
Det, jeg elsker ved hussalater, er, at de kan være en sideskål, eller du kan gøre dem større og fylde dem med dit valg af protein og have en hovedret. Jeg personligt kan godt lide at have denne særlige salat med enhver form for italiensk måltid, jeg måske serverer eller sammen med noget grillet kød eller fisk.
Jeg siger jer, at denne salat er en til bøgerne! Du og enhver, du laver det til, vil elske det. Hvem vidste, at en salat af restaurantkvalitet kunne være så let at lave derhjemme? God fornøjelse!
