Denne let tilberedte ret er en attraktiv og fristende tilføjelse til enhver frokostbuffet.
Cal / Serv: 70 Udbytte: 6 Ingredienser 12 store hårdkogte æg 6 spsk. mayonnaise 6 spsk. ricottaost 2 spsk. tilberedt peberrod 3 spsk. finhakket hvid løg 1 1/2 spsk. finhakket estragon 1 tsk. saltvejledning- Skær den øverste tredjedel af den smalle ende af hvert æg af; øs ud æggeblommerne, anbring dem i en medium skål og smuldre let sammen med en gaffel.
- Hakk 6 af de hvide og smid med æggeblommerne. Rør mayonnaisen, ricotta, peberrod, løg, estragon og salt i. Fyld hver af de 6 resterende hele æggehvider med 2 spsk æggesalat.
- Overfør den resterende æggesalat til en lille serveringsskål. Afkøl de fyldte æg og æggesalat, dækket, i mindst 1 eller op til 4 timer. Serveres med Avocado-Lime Sauce (se Relaterede links) og kiks.
