Lav denne farverige farro sideskål med en blanding af røde, gule og orange tomater.
Udbytte: 8 portioner Total tid: 0 timer 20 minutter Ingredienser 1 1/2 c.Farro
4 spsk.olivenolie, opdelt
3 spsk.små kapers, klappet tørt
2 c.frisk fladbladet persille
3 spsk.sherry eddike
Kosher salt
Frisk malet sort peber
1 1/2 pundblandet
farver drue og
cherrytomater,
halveret
Kørselsvejledning- Kog farro i henhold til pakkevejledningen.
- Varm i mellemtiden 1 spsk olie i en medium stegepande over medium-høj varme. Tilsæt kapre og kog, indtil sprød, 1 til 2 minutter. Overfør til en plade med papirhåndklæde. Kog persille i samme stegepande, i to portioner, indtil sprød;
overfør til plade med kapers, tilsæt om nødvendigt en spiseskefuld olie til stegepanden mellem batches. - Pisk sammen eddike og de resterende 2 spsk olie i en skål. Krydre med salt og peber. Tilsæt tomater og farro og smid til at kombinere. Top med sprøde kapers og persille lige før servering.
