Når smør spiller en hovedrolle, skal du vælge det søde (ikke saltede) smør af bedste kvalitet, du kan finde. For et udvalg af store amerikanskfremstillede kunsthåndværkere skal du logge på zingermans.com. Eller lav smag med aromatiseret. Efter blanding skal du rulle i pergamentpapir for at danne en log. Køleskab i op til en uge eller frys i op til 2 måneder.
Jordbærsmør: Kog 1/2 kop jordbær og 2 spsk sukker i en lille gryde over medium varme, indtil sukker er opløst og væske fordamper. Fedt nok. Bland med 8 spsk blødgjort smør.
Vaniljesmør: Bland 8 spsk blødgjort smør med 1 spsk konditors sukker, frøene fra en halv vanillebønne og 1 tsk vaniljeekstrakt.
Orange-honningsmør: Bland 8 spsk blødgjort smør med 1/2 kop honning og 2 teskefulde appelsinskest.
