Tilføj en stænk af rom for at afsløre denne solrige opfriskers potential efter mørke.
Opskrift tilpasset fra: The Perfect Peach: Recipes and Stories from Masumoto Family Farm af Marcy Masumoto, Nikiko Masumoto og David Mas Masumoto Køb bogen
Beregning / server: 107 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Samlet tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser 1 c. sukker 2 spsk. hakket frisk ingefær 2 meget modne ferskner 2 liter Seltzer 16 friske mynteblade Rutevejledning- I en mellemstor gryde over medium-lav varme, bringes 1 kop vand, sukker og ingefær på en blid simmer under omrøring for at opløse sukker. Fjern enkel sirup fra varmen, dæk og stejle i cirka 30 minutter.
- Hæld sirup gennem en finmasken sigte over en medium skål, og pres hakket ingefær mod sigten med bagsiden af en ske for at udtrække smagen. Kast ingefær. Dæk skålen med plastikindpakning, og køl i køleskab, indtil den er godt kølet.
- Fordel jævnt skiver jævnt mellem 8 høje glas. For hvert glas skal du let trykke på fersken med bagsiden af en træske for at frigive deres juice. Hæld cirka 2 spsk kølet sirup over ferskener. (Opbevar resterende sirup i køleskab i op til 2 uger.) Tilsæt isterninger; derefter top med seltzer. Rør om for at distribuere sirup, fersken juice og seltzer jævnt. Pynt med 2 mynteblade.
