Børstet med røde currant glasur, er disse møre landlige svinekød ribber tilført en sprød sødme.
Cal / Serv: 687 Udbytte: 6 Forberedelsestid: 0 timer 55 min Total tid: 4 timer 25 minutter Ingredienser 2 mellemgule løg 3 lb. Svinekød i landlig stil 2 fed hvidløg 3 spsk. rapsolie 4 tsk. revet frisk ingefær 1/4 c. soja med lavt natrium 4 tsk. sherryeddik 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. Frisk malet peber 1 1/2 c. ripsbærgelé 4 tsk. ketchup-instruktioner- Forvarm ovnen til 300 grader F. Hakk 1 løg i 1-tommers stykker. Læg ribben, hakket løg og hvidløg i 9- x 13-tommers stekepande med 1 1/2 kop vand. Dæk tæt med folie og sæt den i ovnen. Braise, indtil ribben er meget øm, ca. 3 1/2 time.
- I mellemtiden, til rødbær med glasur, finhugges den resterende løg. Varm rapsolie i en lille gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog, indtil den er blød, ca. 6 minutter. Tilsæt ingefær og kog i 1 minut mere. Rør de resterende ingredienser i, og lad det småkoke i 5 minutter. Fjern det fra varmen, reserver 2 spsk glasur til søde og salte svinekød stegt ris, 1/2 kop til servering sammen med ribbenene og resterende glasur til børstning på ribbenene.
- Fjern ribben fra gryden, smid løg og hvidløg, og tøm briser væske. Forøg ovnen til 350 grader F. Sæt ribben tilbage i gryden, børst med glasur, og læg den på midterste stativ i ovnen. Sæt med glasur hvert 10. minut i 30 minutter. Server varm eller varm sammen med 1/2 kop reserveret glasur.
Næringsoplysninger er til 1 rib.
