Denne kødfri lasagne smager endnu bedre, når den er lavet i forvejen. Dette gør det muligt for smagene at gifte sig.
Cal / Serv: 356 Udbytte: 8 ingredienser Marinara-sovs: 1 spsk. olivenolie 2 c. hakkede løg 4 fedd hvidløg 1 laurbærblad 2 dåse knuste tomater 1 dåse tomatpuré 2 tsk. salt 1/4 tsk. peber 1 tsk. tørret italiensk krydderier Béchamel-sovs: 4 spsk. mel 4 spsk. smør 3 c. mælk 1 laurbærblad 10 peberkorn 1/4 tsk. muskatnød Lasagne: 3 c. ricotta ost c. revet parmesanost 3 spsk. Hakket persille 2 store æg 2 kasser ovnklare lasagne nudler 1 pund strimlet Mozzarellaost Rutevejledning- Lav marinara-sauce: I en 6-liters gryde, opvarm olivenolie og sauter løg og hvidløg, indtil den er let brunet - ca. 10 minutter. Tilsæt laurbærblad, knuste tomater, tomatpasta, salt, peber og italiensk krydderi og kog op. Sænk varmen, og lad den simre 20 minutter. Fjern det fra varmen, kasser laurbærbladet og læg det til side.
- Lav béchamelsaus: Smelt smør i en 2-liters gryde på mellemlang varme. Visp mel og kog 1 minut. Tilsæt mælk, laurbærblad og peberkorn, og bland blandingen i kog under omrøring konstant, indtil sauce er tykkere. Fjern det fra varmen og omrør muskatnød; sil i en lille blandeskål og sættes til side.
- Lav ostefyldning: Kombiner ricotta, parmesan, persille og æg i en medium skål og læg dem til side.
- Saml lasagne: Forvarm ovnen til 350 grader F. I en 10- til 14-tommers pande, spredes et tyndt lag marinara-sauce. Læg et lag lasagne nudler over sauce. Spred et lag béchamelsauce over nudler og top med et andet lag nudler. Spred dette med et lag marinara-sauce og top med et andet lag nudler. Spred ostefyldning over nudler. Drys med halvdelen af den strimlede mozzarellaost. Top dette med et andet lag nudler og mere marinara-sauce; drys med resterende mozzarellaost.
- Bag lasagnen, indtil den er boblende og toppen er let brunet - ca. 50 minutter.
- Til servering: Lad lasagnen stå ved stuetemperatur i en halv time før servering. Skær i firkanter. Server den resterende marinara-sauce på siden.
