Få mere tang for sorteperen med denne hurtige og lette opskrift på grapefrugt i sæsonen.
Udbytte: 4 portioner Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 20 minutter Ingredienser 2 c. grapefrugt, skrællet og skivet 3 spsk. grapefrugt juice 1 1/2 c. skivet radicchio 1/2 skåret fennikelpære 1/4 c. fennikel fronds, hakket 2 skiver scallions 2 spsk. olivenolie salt og sort peber 1 l. rejer, skrællet og udtænkt 1 tsk. røget paprika surdej brød Vejledning- Kast sammen 2 kopper skrællet og skivet grapefrugt og 3 spsk. grapefrugt juice, 1 1/2 kop skåret radicchio, 1/2 skivet fennikelpære og 1/4 kop hakket fennikelfronds, 2 skiver scallions, 2 spsk. olivenolie og salt og sort peber.
- Kast sammen 1 pund skrællet og lavet rejer, 1 tsk. røget paprika og salt og sort peber.
- Sauter i olivenolie, indtil de er uigennemsigtige, 1 til 2 minutter.
- Serveres på ristet og olieret surdejbrød.
