Få din daglige dosis grøntsager med denne friske og farverige salat.
Udbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 2 c. sukker snap ærter Kosher salt og frisk formalet sort peber 4 c. Masse eller babyrugsulv 4 hårdkogte æg, halveret 2 c. æreskud 1 c. kogt edamame 1 avokado, kvart 1 c. skivet frøfrit baby agurk 1 lille rød paprika, skivet 1/3 c. ristet saltet pepitas Grøn gudinde Dressing 2 c. sukker snap ærter Kosher salt og frisk formalet sort peber 4 c. Masse eller babyrugsulv 4 hårdkogte æg, halveret 2 c. æreskud 1 c. kogt edamame 1 avokado, kvart 1 c. skivet frøfrit baby agurk 1 lille rød paprika, skivet 1/3 c. ristede saltede pepitas Green Goddess Dressing Instruktioner- Kog snavs ærter i kogende saltet vand i en mellemstor gryde over høj varme, indtil de er sprøde, 1 til 2 minutter. Tøm og kør under koldt vand, indtil det er køligt. Skær i to.
- Arranger Mache, æg, æreskud, edamame, avocado, agurk, paprika, pepitas og snap ærter på et serveringsfad. Krydre med sort peber.
- Server med grøn gudindedressing.
- For at fremstille den grønne gudindedressing skal du behandle ⅔ kop almindelig græsk yoghurt, ⅓ kop fastpakket frisk fladbladet persilleblade, 1 hakket scallion, 1 ½ spsk frisk dild, 1 ½ spsk fastpakket frisk dragon, 1 ½ spsk olivenolie, 1 spiseskefuld hver citronskall og citronsaft og 1 lille hvidløgfedd i en foodprocessor eller blender, indtil det er glat, ca. 30 sekunder. Krydre med salt og frisk malet sort peber.
