Sæt en frisk spin på den klassiske bøfmiddag.
Udbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 20 minutter Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 3 spsk. usaltet smør, opdelt 1 lb friske eller optøede frosne ærter 1 spsk. frisk mynte, hakket 1 spsk. frisk limesaft Kosher salt Frisk malet sort peber 1 1/2 lb. bøjle, skåret i 2 stykker 1 tsk. formalet spidskommen 4 skiver landbrød 1 spsk. olivenolie 2 oz. barberet parmesanvejledning- Forvarm grillen til medium-høj. Smelt 2 spsk smør i en lille gryde over medium-høj varme. Tilsæt ærter og kog under omrøring ofte, indtil de er bløde, 6 til 8 minutter. Tilsæt resterende spiseskefuld smør og mos. Tilsæt mynte og limesaft, og omrør for at kombinere. Krydre med salt og peber.
- I mellemtiden krydder du bøf med spisskummen og salt og peber. Grill, indtil den interne temperatur når 130 grader F (medium-sjælden), 4 til 5 minutter per side. Lad hvile 5 minutter, inden du skiver.
- Børst brød på begge sider med olie. Grill, indtil den er gyldenbrun og sprød, ca. 1 minut pr. Side.
- Server ærmos toppet med barberet parmesan og bøf og grillet brød sammen.
