På grund af sin faste struktur holder stripsbas godt op på grillen. Når du køber den stribede bas, skal fileterne skaleres og udbenes, hvorefter huden bliver tændt.
Cal / Serv: 530 Udbytte: 6 Ingredienser 1 stor æggeblomme 1 spsk. citronsaft 1/4 tsk. formalet sort peber 1/4 tsk. salt 1/2 c. olivenolie 1/2 c. solsikke eller vegetabilsk olie 1/4 c. tyndt skivet porrer 3 fedd hvidløg 6 fileter stribet bas eller andre faste hvidkødede fisk Majs og kirsebær-tomatsalsa Lime kiler (valgfrit) Friske timiankviste (valgfrit) Rutevejledning- Bland en æggeblomme, citronsaft, peber og salt sammen i en medium skål. Tilsæt langsomt begge olier, og visp konstant, når sausen tykner. Rør purre og hvidløg i. Dæk og nedkølet.
- Varm kul i grillen til medium lav. Placer rack 4 tommer over varmekilde. Børst fileter med kølet sauce, og overtrækkes godt. Anbring fileter, med hudsider nedad, på stativet. Kog 6 minutter. Drej fileter og grill, indtil fileter er kogt igennem, 2 til 3 minutter mere.
- For at servere, ske majs og kirsebær-tomatsalsa i centre med seks plader. Top med fileter; pynt med kalkkiler og timian, hvis det ønskes.
