Giv denne specielle hjemmelavede ketchup til en BBQ-elsker sammen med vores baghaven BBQ Rub .
Udbytte: 1 Ingredienser 1 kan knuste tomater 1 medium gul løg 1 spsk. kapers 1/2 c. pakket lysebrunt sukker 1 orange 1/2 grapefrugt 1/2 citron 1/4 c. cider eddike 2 1/2 tsk. Kosher salt 1/4 tsk. Brugte peberfrugter- Puree tomater i en blender. Overfør til en gryde og læg den til side. Sauté løg. Lad køle af.
- I blender, puréløg og kapers. Tilsæt sukker og bland, indtil det er glat. Tilsæt appelsin, grapefrugt og citronsaft plus cider eddike, salt og peber; blanding.
- Overfør løgblandingen til gryden og omrør. Smæld over lav varme, indtil den er tyk, cirka 1 time. Hæld med en tragt i flasker. Opbevares i køleskab.
