Sådan tilføjes citronsaft til sødet kondenseret mælk

Kondenseret mælk er komælk, der forarbejdes på en måde, der sikrer, at alt vandet fordamper, hvilket efterlader et tykt, cremet mælkeprodukt. Proteiner, sukkerarter og fedtstoffer tegner sig for mælkens sammensætning. Når der kondenseres af mælken, falder procentdelen af mælkefaststof fra 25% til 8, 25%. Dette fald i mælkeproduktet tegner sig for tykkelsen i mælken. Sødet kondenseret mælk har mange anvendelser i en række opskrifter. Det kan efterligne mange andre ingredienser i madlavning, hvilket gør det til en uvurderlig ingrediens og en hæfteklamme blandt kokke.

Ting, du har brug for

1 kan sødet kondenseret mælk
1 hel citron
Skærebræt
Køkkenkniv

tablespoon
3 skåle
Plastfilm

Tag den sødede kondenseret mælk og hæld den ud af dåsen og i en lille skål. Tag hele indholdet ud af dåsen, da det vil ødelægge inde i en åben dåse.

Tag citronen og rull den på en hård overflade. Rulning af citronen som denne bringer safterne ud i enderne af citronen til midten og vil gøre det lettere for juice.

Læg citronen på et skærebræt, og skær citronen i to med en køkkenkniv.

Læg en lille skål på et bord, og hold citronen i hånden over skålen. Press safterne ud i den lille skål. Dette skulle give dig ca. 30 ml citronsaft.

Læg en anden skål foran, og anbring skålene, der indeholder den sødede kondenseret mælk og citronsaften side om side og bag denne skål.

Hæld 1 spsk citron i den tomme skål foran dig efterfulgt af 2 spsk sødet kondenseret mælk. Dette 2 til 1 forhold mellem sødet kondenseret mælk og citron giver mulighed for korrekt blanding af disse to ingredienser.

Fortsæt med trin 6 og brug op al citronsaft. Tilsætning af citronsaft eller anden syrlig juice til kondenseret mælk vil blive tykkere, hvilket gør denne proces til en vigtig tilberedningsteknik. Citronsaften fortykner mælken uden varme.