Fugt er hemmeligheden bag at bage en saftig høne.
En bage høne er en moden, æglæggende kylling. Mens yngre kyllinger laver saftige bagere, kan det være vanskeligt at stege en ældre høne. Bage høner kan købes i de fleste store købmandsvarer. Følg tip for at tilføje din fugl fugt, mens du laver mad, eller forvent en hård, intetsigende middagskatastrofe.
Ting, du har brug for
- Bage høne
- Lerebager med låg
- 6 kopper vand
- 6 terninger kyllingeguld
- 1 pind smør
- 2 store gule løg, skrælede
- Hvidløgssalt
- Peber
Fjern og kasser gibletpakken fra hulrummet på en høne på 2 til 3 lb. Skyl hønen under koldt rindende vand. Anbring løgene i hønsens tomme hulrum, og anbring hønen i lerbageren.
Opløs guld i vandet. Smelt pinden med smør og føj den til guldblandingen. Hæld langsomt blandingen over hønen. Krydre godt med hvidløgssalt og peber.
Anbring låget på lerbageren, og placer bageren i en ovn på 350 Fahrenheit. Tilberedningstiden for høner varierer afhængigt af vægten. Kog alle høner i en time plus yderligere 30 minutter pr. Pund.
Efter en time skal du fjerne låg fra bageren og basse hønen med bestanden i gryden. Anbring derefter hønen en gang hvert 30. minut. Læg låget tilbage på lerbageren og lad hønen koge, indtil den er gyldenbrun og mør.
Tip og advarsler
- En lerbager er den foreslåede tilberedningsmetode til denne opskrift. Alle andre tilberedningsmetoder producerer sandsynligvis en hård, ujævnt kogt, smagløs høne.
- Bag hønen, indtil benene trækkes væk fra kropshulen, og huden bliver gyldenbrun. Generelt er bagetiden for høner en time plus 30 minutter pr. Pund.
- En ske, kop eller kælder kan bruges, når hønsen brydes. Hæld forsigtigt væsken langsomt over hønen for maksimal absorption.
- Gem og brug kyllingebestanden til suppe eller andre opskrifter.
- Bær altid ovnmåtter, og vær forsigtig, når du håndterer varme genstande eller kaster kød.
