Brug malet svinekød i stedet for oksekød i kødboller eller som pastatilsætning. Svinekødet fungerer også godt i gryderetter, toppede kartofler eller som pølsekage. Svinekød klumper sig sammen mere, end oksekød gør under madlavning, hvilket kræver konstant opmærksomhed, mens du bruner det. Det malede svinekød har en tendens til at brænde, hvis det ikke bliver ved med at bevæge sig i panden, men det koges hurtigt igennem, så det ikke tager meget mere tid eller arbejde end andet jordkød at tilberede og servere.
Ting, du har brug for
- Nonstick pan
- Træske
- colander
- Papirhåndklæder
Varm en non-stick pande over medium varme. Tilsæt ikke olie i panden, da svinekød sjældent klæber på grund af dets naturlige olier.
Tilsæt det malede svinekød i gryden. Knæk den op med en træske inden den begynder at blive brun.
Rør svinekødet så det brune jævnt og ikke brænder på den ene side. Bryd eventuelle store klumper med spidsen af din ske.
Kog svinekød i tre til fire minutter, eller indtil det er brunet jævnt uden lyserød. Slibet svinekød skal nå en indre temperatur på 160 F.
Line et dørslag med papirhåndklæder. Spoon det brunede svinekød i dørslaget, og lad håndklæderne absorbere det overskydende fedt i to eller tre minutter, før svinekød tilsættes andre ingredienser.
Tip og advarsler
- Brug en nonstick-spray, hvis du koger ekstra mager, svinekød. De ekstra magre sorter har muligvis ikke nok olie i dem til at forhindre klæbning.
- Svinekoteletter og andre svinekødsprodukter kan serveres lidt lyserøde, men malet svinekød skal koges grundigt for at undgå sygdomme, der forårsager organismer.
