Kogegrej af støbejern er en vidunderlig tilføjelse til de fleste køkkener. Støbejern opvarmes jævnt og holder varmen længere end de fleste andre typer køkkengrej, hvilket gør det bedre til stegning ud over flere andre anvendelser. Kogegrej af støbejern skal "krydres" grundigt inden brug for at forhindre rust. Efter ordentlig krydderier har støbejern en ikke-stift overflade. For at opretholde nonstick-overfladen og for at forhindre, at støbejernet opsamler uønskede smag fra mad, er det nødvendigt at rengøre den rigtigt. Et populært og effektivt middel til rengøring af støbejerns køkkengrej er at bruge salt.
Ting, du har brug for
- Skraber af metal eller hård plast
- Groft kosher salt
- Papirhåndklæder
- Vand
- Olie eller forkortelse
Lad stegepanden helt køle af. Brug skraberen til at fjerne alle åbenlyse fødevarer, der er tilbage, og skyl derefter. Efterlad ca. 2 tsk. vand i gryden, da det er nødvendigt med lidt fugtighed for at rense det.
Hæld kosher salt i støbejernspande. Den mængde, du bruger, afhænger af størrelsen på panden. Brug en ¼ kop salt til en lille stegepande.
Brug papirhåndklæder til at skrubbe indersiden af stegepanden med saltet. Fortsæt med at skrubbe, indtil alle de fastlåste fødevarer er fjernet.
Hæld saltet ud, og skyl panden. Hæld mere salt i gryden og skrub igen. Gentag denne proces, indtil saltet ikke længere er misfarvet ved skrubning, og stegepanden er glat, når den børstes med hånden.
Skyl din støbejernspande grundigt og tør med papirhåndklæder. Medmindre du vil bruge panden straks, skal du overtrække den med et tyndt lag olie eller forkorte for at holde det rustfrit.
Tip og advarsler
- Sørg for, at gryden er helt kølig, inden du begynder at rengøre. Støbejern holder varmen meget længere end andre typer køkkengrej og kan brænde huden, hvis den håndteres, mens den er varm.
