Hvis du er kort til tiden, men ønsker en stor, hjemmelavet oksekødsteg, er pressekogning svaret. Trykkogning kan tilberede et måltid i halve tiden af traditionelle metoder. Og du kan spare penge ved hjælp af billigere stykker kød, der stadig koger mørt og saftigt. Moderne trykkogere er lettere at bruge end de ældre modeller. Den nyere version har sikkerhedsfunktioner med en pop-up indikatorstav, der viser, hvornår det ønskede tryk er nået. Nyere modeller har en serie på fem eller flere trykudløsningsmekanismer, der er designet til sikkert at udlufte damp, hvis der opstår overtryk.
Ting, du har brug for
- 3 pund chuck stege
- 1 spsk. Sæson alt salt
- 1 spsk. olivenolie
- 1 kop skrælede gulerødder
- 1 kop hakket selleri
- 1 kop skiver af løg
- 1 3/4 kopper vand
- 1/4 kop Worcestershire-sauce
- 5 mellemstore kartofler, skrælede og skåret i halvdel på langs
- 1/2 tsk. peber
- 2 tsk. oksekød bouillonpulver eller 2 tsk. oksekødbase
- 2 laurbærblade
Læs instruktionerne til din specifikke komfur.
Beklæd steken med sæson alt. Brun det i olivenolie ved hjælp af en non-stick pande. Placer derefter steken i trykskummen.
Tilsæt gulerødder, selleri og løg til den brunede stege.
Tilsæt vand og Worcestershire-sauce.
Anbring kartoffelhalvdelene oven på stegt. Tilsæt peber, oksekød bouillonpulver og laurbærblade.
Lås trykkogens låg på plads og bring komfuret til tryk over medium-høj varme.
Juster varmen for at stabilisere trykket ved medium.
Andre mennesker læser
Sådan bruges en T-Fal-komfur
Hvor længe koger du kornet oksekød i en trykkoger?
Sådan bruges en T-Fal-komfur
Hvor længe koger du kornet oksekød i en trykkoger?Kog i en time.
Frigør trykket naturligt ved at lade komfuret afkøle ved stuetemperatur i flere minutter. Når der frigøres tryk, skal låget forsigtigt åbnes.
Trykkogere varierer, så test kødet og kartoflerne med en gaffel for at være sikker på, at de er færdige. Hvis ikke, tilsæt om nødvendigt vand, og vend tilbage til tryk.
Når mad koges fuldstændigt, frigør trykket naturligt og server.
