Begynd at afslutte: 1 time til 1 time og 30 minutter
Portioner: 4 til 6
Sværhedsgrad: Begynder
Butikskøbte chokoladedækkede jordnødder er fristende, men disse godbidder kan være kridtagtige, voksagtige eller ligefrem smagsløse. At lave dit eget derhjemme er lidt rodet, men i sidste ende ganske simpelt, især hvis du former møtrikkerne til klynger. Denne opskrift kan tilpasses fuldstændigt; skalere den op for at fodre en stor gruppe, eller skalere den ned for at lave en enkelt serverings snack.
ingredienser
- 1 kop semisweet chokoladechips
- 1 kop mælkechokoladechips
- 1 kop usaltede tørristede jordnødder
Tip
Brug af et forhold mellem 2 dele chokolade og 1 del jordnødder giver dig nok chokolade til at skabe en tyk belægning på hver møtrik, men du kan finjustere forholdet afhængigt af hvor chokolade du vil have, at dine godbidder skal være. Hvis du laver jordnødderklynger, kan du bruge et forhold på 1 til 1, eller hvis du ønsker, at jordnødden skal være den stærkeste smag i dine klynger, skal du bruge 1 del chokolade til 2 dele nødder.
Kørselsvejledning
Trin 1: Smelt chokoladen
Hæld chokoladechipsene i en mikrobølgesikker skål. Mikrobølgeovn i 30 sekunder ved 50 procent strøm, og omrør derefter chips med en gummispatel.
Gentag denne proces, mikrobølger chips i trin på 30 sekunder og omrør efter hver, lige indtil chokoladen er glat.
Du kan bruge 15 sekunders trin nær slutningen, når chokoladen næsten helt er smeltet. I alt skal dette tage et sted mellem 2 og 3 minutter .
Tip
Du kan også smelte chokoladen i en dobbeltkedel over simmende vand eller i en gryde over svag varme. Brug af disse metoder tager lidt længere tid end microwaving af chips. Rør chokoladen konstant, når den begynder at blødgøre.
Trin 2: Bland de to
Hæld jordnødderne i skålen, og rør, indtil de er jævnt belagte. Dæk en bageplade med vokspapir eller pergamentpapir.
Trin 3: Lav jordnødderklynger
For at fremstille jordnødderklynger skal du bruge en melonballer eller ske til at øse chokolade- og jordnøddsblandingen op, ca. 1 spiseskefuld ad gangen. Slip øskerne på bagepladen.
Køles bagepladen i ca. 45 minutter, indtil chokoladen er fast.
Trin 4: Lav individuelle stykker
For at fremstille individuelle chokoladedækkede jordnødder, skal du lade blandingen sidde ved stuetemperatur i ca. 10 minutter for at lade den indstille lidt. Brug en ske til at øse møtrikkerne ud ad gangen og læg dem på bagepladen. Formålet er at få så lidt overskydende chokolade på skeen som muligt, da den vil sprede sig i en pyt rundt om nødden.
Der skal stadig være noget chokolade tilbage i skålen. Mikrobølgeovn med 50 procent strøm i trin på 15 sekunder, indtil det er flydende igen. Drys chokoladen over jordnødderne, eller ske en lille mængde over hver møtrik.
Køl behandlerne på bagepladen i 30 til 45 minutter.
Tip
Chokoladebelægningen vil være lidt ujævn på individuelt overtrukne nødder, fordi den ene side af hver møtrik får mere chokolade end den anden. Hvis det generer dig, skal du lade nødderne afkøle i 30 minutter, derefter vende dem over og drypp et andet lag chokolade over dem.
Bland dem op
- Enhver kombination af chokolade fungerer. Brug al mælk eller mørk chokolade, eller brug en blanding af hvid og mælkechokolade. Du kan også bruge en kombination af nødder . Rist let pekannødder eller mandler, inden du tilsætter dem til chokoladen.
- Spil den tiltalende kombination af sød og salt. Brug saltede jordnødder, eller drys havsalt over jordnødderne, efter at de er kølet i cirka 15 minutter.
- Du kan tilføje et par skefulde jordnøddesmør til den smeltede chokolade for at øge jordnøddesmagen på disse nødder, men chokoladen vil være lidt blød, selv efter at de er kølet.
- For at gøre dine godbidder farverige, mikrobølgefarvet chokolade smelter indtil de er glatte. Drys denne væske over nødderne, inden du køler dem.
