Sådan udvindes palmeolie

Moden palmefrugt.

Palmeolie ekstraheres fra en af to dele af palmeplanten. Palmeolie fra palmens plantefrugt adskiller sig fra palmeolie fra kerner eller frugtens nødder. Der er endda forskellige sundhedsmæssige fordele. Ifølge Dr. Ella Johannesen har palme-frugtolie høje niveauer af vitaminer og antioxidanter, der er essentielle for menneskers sundhed; disse findes ikke i palmeolie ekstraheret fra kerner. Hun oplyser også, at olie fra frugten forbliver frisk i en længere holdbarhed uden konserveringsmidler.

Ting, du har brug for

Tørrede palmekerner
Nød krakker
ovn
Blender eller håndmørtel
Skål

Ske
Gryde
Krukke med låg
Ost klud
Tragt

Palmekernolieudvinding

Rengør tørrede kerner med vand. Sørg for, at de er fri for snavs eller grus.

Shell kerner med en nødder krakker. Adskill skallene fra kernerne.

Nød krakker.

Varm nødderne i ovnen på 350 grader, indtil de stegt. Slib i en blender eller pund med en håndmørtel, indtil det er en pastaagtig konsistens.

Bland pastaen med vand opvarmet til kog i en skål. Kogende vand adskiller olien fra palmpastaen. Olien flyder til toppen. Lad vandet og pastaen køle af til stuetemperatur.

Skim palmeolien fra toppen af det afkølede vand med skeen. Hæld olien i beholderen og luk tæt.

Palmefrugtolieudvinding

Rens moden palmefrugt med vand eller damp.

Træk frugten fra hinanden og fjern møtrik eller kerne. Hver frugt har en kerne.

Andre mennesker læser

Hvad er forskellen mellem koldpresset olie kontra æterisk olie?
Sådan bruges rød palmeolie

Læg palmefrugten i håndmørtlen og knus til en papirmasse.

Håndmørtel.

Kog massen i 30 minutter. Dette tjener til at fjerne ekstra vand fra papirmassefibrene.

Line tragten med osteklud. Anbring tutenden af tragten inde i krukken. Hæld massen selvom ostestoffet for at sile palmeolien fra massen. Forsegl beholderen tæt.