Hvis du har afviklet mere agern squash, end du kan spise, før det ødelægger, kan du sikkert opbevare det i fryseren, pakket i frysesikre containere eller opbevaringsposer til senere brug. Acorn squash kan enten fryses rå eller koges, men den hårde, uspiselige hud skal fjernes og kødet skæres i mindre stykker på forhånd. Tilberedning før frysning anbefales, hvis der ønskes en længere holdbarhed.
Frysende Rå Acorn Squash
Fjern den udvendige hud, og skær agern squash i to; Fjern alt frø og papirmasse. Terning squashen i mindre stykker i lignende størrelse, og anbring dem i et enkelt lag på en bageplade. Når squashstykkerne er helt frosne, skal du overføre dem til en frysesikker beholder eller opbevaringspose. Marker frysedatoen på beholderen. Rå squash fryser ikke så godt som kogt, så brug dem så hurtigt som muligt for de bedste resultater.
Frysekogt acorn squash
For at forberede squash til frysning, stege, kog eller damp den, indtil kødet er blødt. Fjern huden og alle frø og papirmasse. Mos squashen med en gaffel eller kartoffelmaskine og anbring den i en frysesikker beholder eller opbevaringspose, hvor der er mindst en 1/2 tomme plads, så squashrummet kan udvide sig, når det fryser. Marker frysedatoen på ydersiden; kogt acorn squash varer op til 8 måneder i fryseren.
