Server din muslingesaft med en varm brødrulle.
Gør de timer, du bruger på at tilberede en god gryde med muslingkulver, værd ved at fryse noget af det. Du kan endda finde tanken om flere ugers værdi af hjemmelavet saft stimulere dig til at lave en ekstra stor batch. Selvom du kun med sikkerhed kan opbevare muslingpulver i et par dage i køleskabet, vil korrekt emballage holde din chowder frisk i op til seks måneder i fryseren. Frys den i individuelle portioner, så du kan få en varm, solid skål med muslingefrugter på et øjeblik.
Ting, du har brug for
- Lufttætte containere
- slev
Afkøl chowder i ca. 20 minutter i gryden. Rør forsigtigt saftigeren i løbet af denne tid for at forhindre, at en hud dannes. Lad ikke din saftige opbevares ved stuetemperatur i mere end to timer, eller du risikerer at ødelægge.
Støv en til to portioner saft i hver af de små lufttætte containere. Efterlad cirka 3 tommer hovedplads for at muliggøre udvidelse under frysning.
Forsegl de indkapslede containere. Hold hver beholder over vasken, og vip den på hovedet for at kontrollere lækager. Placer beholderne i fryseren i op til seks måneder.
Tip og advarsler
- Forhindr curdling under genopvarmning ved hurtigt at omrøre smeltepulveret i gryden.
- Hvis du planlægger at genopvarme saftet på én gang, skal du bruge en større beholder.
