Muscadine druer trives i det sydlige USA, hvor de vokser både vilde og dyrkede. De små lilla druer har en ekstrem sød smag, skønt skindene er hårde og syrlige. Hermetisering af druerne i syltetøj og gelé er de typiske måder at konservere muscadiner på, men ved at fryse druerne hele giver dig mulighed for at nyde dem i salater og anden anvendelse. Fryseprocessen påvirker kun saftige drues tekstur eller smag, så du kan nyde dem året rundt.
Ting, du har brug for
- colander
- Køkkenrulle
- Opbevaringspose
Adskill muskadinerne fra stilkene. Placer de stilkede druer i et dørslag.
Skyl muscadinerne grundigt med koldt, rindende vand. Rør druerne forsigtigt med hånden, mens du skyller, så de alle renses.
Tør druerne grundigt med et rent papirhåndklæde. Våde druer klæber sammen under frysning, og den overskydende fugtighed kan føre til, at fryseren brænder.
Anbring muscadinerne i en opbevaringspose med 1 gallon. Press al luft ud i posen, og tæt den lukket.
Opbevar muskadinerne i fryseren i op til et år.
