Pizzeller er traditionelle italienske godbidder.
Når du varmer op pizzelleproducenten, følger du en rig cookietradition, der er begyndt i Abruzzi-regionen i Italien. Rige familier ejede strygejern til den anis-smagede wafer-cookie markeret med familiens kam. Mens dens stavemåde varierer fra pizelle til piazella, kaster pizzellebagerne ofte ud flere cookies, der holder sig til jernet. Ved at smøre jernet med smør i stedet for spray eller olier, øges smagen af den delikate godbid, mens man forebygger forbrændinger og klistrede rod.
Ting, du har brug for
- Pizzelle jern eller elektrisk pizzelle maker
- Smør
- Mikrobølgesikker opvask
- Lille pande
- spatel
- Børste eller papirhåndklæde
Læg 1/2 kop smør i en lille skål eller en mikrobølgeovnskål. Opdel smørpinden i små stykker for lettere smeltning. Tilsæt mere smør til flere strygejern.
En pind smør er lig med 1/2 kop, når den smeltes.
Varm pizzellejernet. Sæt det i, og sæt strømmen til "tændt".
Tænd for mikrobølgeovnen på halv strøm i 20 sekunder, og kontroller derefter smørret. Hvis du foretrækker at smelte smør på komfuret, skal du indstille brænderen til "lav" og derefter med jævne mellemrum dreje smøret med en slikkepotte. Omhyggelig overvågning forhindrer brænding.
Brug en spatel.
Når smøret tilstrækkeligt smelter, dyppes en pensel eller kant af et papirhåndklæde i skålen eller gryden. Tør den indvendige overflade af pizzellejernet med smør, og overtræk det jævnt.
Hæld dejen i jernet, og lav din første pizzelle, før jernet køler af.
