Konvektionsovne koger mad hurtigere ved aktivt at cirkulere varm luft rundt om bagepanden. I stedet for at brænde det nederste lag af en lasagne, som det er almindeligt med traditionelle ovne, varmes konvektionsovne mad mere jævnt. Alle opskrifter designet til konventionelle ovne har brug for nogle justeringer til en konvektionsovn for at forhindre overcooking. (Se reference 1.)
Undersøg opskriften til ovnstypen
Bestem, om opskriften kræver en konvektion eller en konventionel ovn. Konvektionsovne koger normalt mad på kortere tid. Se Ressource 1 for en konvektionsovnslasagneopskrift, der kun kræver 35 minutters bagning snarere end 45 krævet fra en konventionel ovn.
Juster ovnstemperaturen
Hvis opskriften er beregnet til en konventionel ovn, skal du sænke konvektionsovnens temperatur med 25 grader F. Konvektionsovne kræver også 25 procent mindre kogetid (se Reference 2). En lasagneopskrift, der kræver 60 minutter i en konventionel ovn, kunne være klar i en konvektionsovn på så lidt som 45 minutter. (Lasagnen, når den er klar, vil være varm og boblende og osten smeltet.)
Dæk Lasagne til længere madlavning
Hvis lasagne kræver 45 minutter eller mere bagning i en konvektionsovn, skal panden være dækket til den første halvdel af tilberedningen. Dette forhindrer, at lasagne tørrer ud. Fjern dækslet i løbet af den sidste halvdel af tilberedningen, så toppen kan brune og osten smelte. (Se reference 3.)
