Brug lys eller mørkebrunt sukker til at fremstille BBQ-sauce.
Barbecue sauce bruges til at smage mad, eller som en krydderi til at dyppe eller børste. Når du laver mad på en grill, er grillsauce ideel til at baste kødet for at holde det fugtigt. Basen på en grillsauce er ofte tomat, men de andre ingredienser kan variere. Brunt sukker er ofte tilsat grill sauce, fordi det giver det en sødere smag og fortykner det.
Ting, du har brug for
- 2 kvt. kasserolle
- piskeris
- 1 kop ketchup
- 1/2 kop chili eller varm sauce
- 1/2 kop pakket sukker
- 3 spsk. cider eddike
- 1 spsk. citronsaft
- 1 spsk.Worcestershire sauce
- 3 spsk. melasse
- 1 spsk. Dijon sennep
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. sort peber
- 1/2 tsk. hvidløg
- 1/2 tsk. løgpulver
Kombiner ketchup, varm sauce, brunt sukker, eddike, citronsaft, Worcestershire-sauce, melasse, Dijon-sennep, salt, sort peber, hvidløg og løg i en 2 qt. gryde. Brug en visp til at blande ingredienserne, så de blandes sammen.
Varm indholdet i gryden på "medium-høj" varme. Rør gryden indhold med jævne mellemrum med en visp.
Bring kogens indhold i kog. Sænk varmen til lav, og lad indholdet i gryden småkoke i 10 minutter.
Tip og advarsler
- Server din BBQ-sauce varm fra ovnen, eller lad den køle af og opbevar den i køleskabet i en forseglet beholder.
- Hvis din sauce er for tynd, fortyk den ved at tilføje enten melasse, honning eller majsstivelse. Tilsæt en 1/2 tsk. ad gangen og omrør. Fortsæt med at tilføje din fortykningsmiddel en 1/2 tsk. ad gangen under omrøring efter hver tilsætning, indtil din sauce når den ønskede konsistens.
