Hvordan man laver en skjult hjertekage

Denne meget chokolade brødkage afslører en overraskelse, når den er skåret! Midten af kagen indeholder det mest søde og romantiske skjulte hjertecenter, perfekt til at vise frem til dine kære. Kagen er også dækket af et generøst lag af den mest lækre chokoladesmørkrem, der også er så enkel at lave. Du kan dekorere og servere det, som du vil! Hvis du vælger at lave nogen kage denne Valentinsdag, skal du sørge for, at det er denne!

Ting, du har brug for

11, 8 ounces (335 gram mel), sigtet
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
1/2 tsk salt
15, 9 ounces (450 gram) kornet sukker
3 store æg ved stuetemperatur
8, 1 ounces (230 ml) fuldmælk ved stuetemperatur
1 spsk vaniljebønneekstrakt
6, 3 ounces (180 gram) usaltet smør, smeltet

1/2 tsk finmalet espressopulver
4, 9 ounces (140 ml) kogende vand
1, 7 ounces (50 gram) hollandsk forarbejdet kakaopulver
7 ounces (200 gram) usaltet smør ved stuetemperatur
6, 7 ounces (190 gram) pulveriseret sukker, sigtet
1, 4 ounces (40 gram) hollandsk forarbejdet kakaopulver, sigtet
1 tsk finmalet espressopulver, valgfri
2 spsk tyk fløde
1 tsk vanilje-bønneekstrakt

Trin 1: Forbered dig

Forvarm ovnen til 350 Fahrenheit (180 Celsius). Fedt og linér en 9-tommer x 5-tommer (23 cm x 12 cm) brød med pergamentpapir. Lad papiret hænge over kanterne. Sæt til side.

Trin 2: Kombiner de tørre ingredienser

Sigt melet, bagepulveret, bagepulver og salt i en stor blandeskål. Rør sukkeret ind.

Trin 3: Tilsæt æg, mælk og smør i

Tilsæt æg, mælk og vanillebønneekstrakt i. Hell det smeltede smør i, og rør, indtil det lige er kombineret.

Trin 4: Hæld det kogende vand i

Tilsæt det finmalte espressopulver med det kogende vand. Rør om at kombinere, indtil den er opløst.

Hæld den bryggede espresso i dejen og pisk til den er glat. Dejen vil være ret flydende og løbende.

Trin 5: Opdel og bag vaniljeblandingen

Hæld halvdelen af blandingen i en af loaf dåserne, læg derefter blandeskålen med den resterende dej til side. Bag dette brød, indtil det stiger, og toppen springer tilbage, når den er let presset, ca. 30 til 35 minutter. Hvis du sætter en tandstikker i midten, skal den komme ud. Fjern det fra ovnen, og lad kagen afkøle i gryden i 15 minutter.

Trin 6: Lav chokoladeblandingen

Sigt i mellemtiden de 1, 7 ounces (50 gram) af det hollandske forarbejdede kakaopulver i den resterende dej, der er afsat i den store blandeskål. Rør den ind, indtil blandingen er jævnt kombineret. Dæk skålen med et lag plastfolie eller et køkkenhåndklæde, og læg dejen til side, indtil vaniljekagen er færdig med at bage og afkøle.

Trin 7: Skær kagehjerterne ud

Når vaniljekagen er afkølet i cirka 15 minutter, skal du vende den ud af gryden. Skær kagen i jævne skiver på ca. 4 cm tykke. Du skulle få omkring 6-7 skiver.

Brug derefter en hjerteformet cookie cutter (o uanset cookie cutter du ønsker ), skære jævnt store hjerter ud af kagen.

Sæt hjerterne til side, indtil det er nødvendigt, og kasser de resterende kagestykker (eller gem dem til noget andet, som kagepops!)

Andre mennesker læser

Sådan klippes papirhjertekæder
Sådan fremstilles narresikker klassisk ostefondue

Trin 8: Opdel og bag chokoladeblandingen

Hæld halvdelen af chokoladeblandingen, der er afsat ovenfor, i brødet. Skub vaniljekagehjerterne ind i dejen, så de står lodret i en tæt pakket række. Hæld forsigtigt resten af chokoladeblandingen over vaniljekagehjerterne til dækning.

Bages i 30 - 35 minutter, eller indtil kagen stiger, og toppen springer tilbage, når den er let presset. Lad kagen afkøle i sin gryde i 15 minutter, inden den vendes ud på et trådstativ for at køle helt af.

Trin 9: Lav chokoladesmørkremen

Mens kagen afkøles, begynder du at chokolade smørcreme frosting. Læg de resterende 7 ounces (200 gram) usaltet smør i skålen med en stavmixer udstyret med en beaterfeste (du kan også bruge håndholdte elektriske slagere). Pisk på mellem-lav hastighed i 1 minut, eller indtil smøret er blødt og formbart. Stop blandingen, og tilsæt det sukker, 1, 4 ounces (40 gram) hollandsk forarbejdet kakaopulver og 1 tsk det finmalte espressopulver ( hvis det bruges ). Fortsæt med at slå på medium hastighed, indtil det er jævnt inkorporeret og fluffy, ca. 3 minutter. Tilsæt den tunge fløde og vanillebønneekstrakt, og fortsæt med at slå i yderligere 2 minutter. Stop med at blande og afsæt dem til dekoration.

Trin 10: Frost kagen

Når kagen er helt afkølet, skal du bruge en gummispatel til generøst at frostet toppen og siderne af kagen med svirpe og hvirvler af chokoladesmørkremen. På dette tidspunkt kan du også pynte kagen, men du vil! Med friske hindbær eller jordbær, dryss, spiselig glitter eller guld, hjertedekorationer eller endda et duskregn eller spåner af hvid chokolade. Når den er dekoreret, afkøl kagen for at indstille frostingen i 30 minutter før servering.

Trin 11: Skær og server.

Lad kagen stå ved stuetemperatur i 15 minutter, inden du skiver og serverer! Kagen opbevares i 3 dage opbevaret i en lufttæt beholder i køleskabet eller op til 1 måned opbevaret i fryseren. Sørg for at afrime helt, før du spiser.