Cirka 2 kopper sesamfrø giver 2 spiseskefulde sesamolie.
Sesamolie, også kaldet gingelly eller til olie, fungerer både som en madolie og en aroma til kinesiske retter. Type og dybde af smag af sesamolien afhænger delvist af, om sesamfrøene er blevet ristet. Hvide frø giver en let olie, mens ristede frø producerer en mørkere olie med en mere udtalt smag. Blended sesamfrø laver tahinipasta, som er meget brugt i Mellemøstlig madlavning, men du kan høste olien, der skal bruges til andre retter.
Ting, du har brug for
- Blender
- Hvide sesamfrø
- Jordnøddeolie
- Ske
- Kop
- Skål
- Plastfilm
Tilsæt 1 tsk jordnøddeolie for hver 2 kopper hvide sesamfrø, du lægger i blenderen. Tænd blenderen til medium og blend, indtil den er glat.
Hæld blandingen i en skål, og lad den sidde i 1 time. Sesamolien stiger til toppen af blandingen.
Læg en ske oven på blandingen, så olien flyder ind i den. Spe olien ud i en kop eller krukke.
Forsegl koppen eller kanden og opbevar sesamolien i køleskabet.
Tip og advarsler
- Sørg for at lukke blenderdækslet forsigtigt, før du tænder det.
