Tilføjelse af ost til fløde broccolisuppe fortykner den.
Creme af broccolisuppe er en lækker komfortskål, der fungerer godt som forretter eller side, men den er også stor nok til at tjene som hovedret. Uanset hvad den skal være tyk og cremet. Når du kombinerer ingredienser i fødevareprocessoren, skal du tilføje bouillon og andre væsker lidt ad gangen, purere, mens du går, for at forhindre, at der skabes for løbende konsistens. Hvis du finder ud af, at du har tilsat for meget væske, eller hvis broccoli og andre grøntsager, du inkluderede, frigav mere vand, end du forventede, kan flere alternative rettelser tykkere suppen.
Ting, du har brug for
- Grøntsager eller avocado
- Æg
- Valsede havre eller nødder
- Madolie eller smør
- Mel
- Skillet
- Ost
- Tung fløde eller kokosmelk
Pur mere kogte grøntsager i suppen. Kog mere broccoli, Yukon Gold kartofler eller hvide cannellini eller store nordlige bønner, og tilføj dem derefter til madprocessoren; disse tykes uden at ændre suppens smagsprofil væsentligt. Rå avokado fungerer også, men tilføjer en tydelig smag.
Adskill en æggeblomme fra de hvide og slå den. Tilsæt en lille stænk varm suppe, varmt vand eller varm mælk, og tilføj den derefter til madprocessoren. At temperere æggeblommen på denne måde forhindrer den i at omdanne til røræg i din creme af broccolipræparat.
Tilsæt rullede havre eller fint knuste valnødder, pekannødder eller cashewnødder til din creme af broccoli suppe. Pur dem i lidt ad gangen, indtil din suppe når den ønskede konsistens. Nødder ændrer skålens smag.
Lav en roux for at tilføje til suppen. Kombiner lige store mængder mel og enten madolie eller smeltet smør i en tyndbundet pande over medium varme. Rør forsigtigt og konstant i 10 til 15 minutter, tilsæt derefter pastaen lidt til ad gangen i foodprocessoren.
Medtag ost i din suppe for at blive tykkere. Makuleret hvid eller gul cheddar er en komplementær pluk; flødeost fungerer også.
Hæld lidt mere fløde eller lidt kokosnødmælk i suppen lidt ad gangen. Selvom dette er væsker, tilføjer de tykkelse og cremethed til cremen af broccoli.
