Brug tandstikker til at omdanne enkle ostehors d'oeuvres til mini-skulpturer.
Uanset om det er enkelt eller komplekst, handler appetitvækkere alt om variation. Medtag hors d'oeuvres, du laver dig selv, såvel som butikskøbte fødevarer; og overvej farve, smag, tekstur og temperatur i både fødevarer selv, og i hvordan du serverer dem. Husk også sikkerheden, når du planlægger at opvarme mad, eller bringe dem til stuetemperatur inden den fest: Forgængelig mad er kun sikker i 2 timer ud af køleskabet, før bakterier hurtigt begynder at formere sig.
Mængder pr. Person
Den eneste forskel mellem hor d'oeuvres, der serveres før middagen, og dem, der serveres alene til en cocktailfest, er det beløb, der skal inkluderes. Planlæg ca. 6 appetitvækkere for hver person, pr. Time, til en cocktailfest; og halvdelen af det beløb, hvis du også planlægger at servere middag. Udelad skåler med nødder eller oliven fra dine beregninger i begge tilfælde.
Serveringstykker
Planlægning af præsentationen af appetitvækkere er næsten lige så vigtig som planlægningen af maden selv. Til en afslappet grillhave i baghaven kan du servere hors d'oeuvres på kurvede plader, farverige tinbakker og plastikskåle. Til en elegant cocktailfest skal du bruge dine bedste plader og glasskåle. Hvis du ejer sjove serveringsstykker, er det grund nok til at servere en bestemt mad; Brug fancy shotglas til små portioner af en glat suppe, eller forretter med enkelt servering med en enkelt kødboller eller en mundfuld seviche.
Hjemmelavede godbidder
De fleste gæster nyder at have mindst 1 hest, som du har lavet specielt til festen. Forberedelse af forretter kan omfatte mini-quichebid bagt i butikskøbte phyllo-skaller. Tættere på festens starttid, laver grillet bruschetta toppet med ristede cherrytomater, som du har skåret i to og bagt i en 300-graders Fahrenheit-ovn i 1 time - server enten hors d'oeuvre varm eller ved stuetemperatur.
Butikskøbte fødevarer
Oliver af høj kvalitet, marinerede svampe, smagfuld ost, parmesan-brødstænger og baby-artiskokker er fødevarer, der er lidt vanskelige at fremstille selv, men de er lette at købe og smager godt. Vask og tørring er den eneste indsats, du skal gøre for at få vist selleri stilke, baby gulerødder og radiser, men selv enkle grøntsager synes specielt at stå i klare briller og serveres med en blå ostedyp.
