Cookies, æbleskiver og iskegler smager alle bedre, efter at de er dyppet i butterscotch. Butterscotch chips smelter ikke så let som chokoladechips og er tilbøjelige til at forblive klumpede. En fejl er at opvarme chips længere, hvilket brænder butterscotch. Opret en glat, cremet butterscotch-dukkert under hyppig omrøring og tilsætning af forkortelse og fordampet mælk. Afkortningen vil hjælpe med at tynde klumper, og fordi den har et højere smeltepunkt, vil det hjælpe med at forhindre forbrænding. Den fordampede mælk giver butterscotch-dukkert en silkeagtig struktur.
Ting, du har brug for
- Mikrobølgeovn sikker skål
- Butterscotch chips
- Kondenseret mælk
- Vegetabilsk forkortelse
- Træske
- Fondue pot (valgfrit)
Placer butterscotch chips i en mikrobølgeovn sikker skål. Tilsæt 1/3 kop fordampet mælk og 1 1/2 spsk. vegetabilsk forkortelse pr. 10 til 12 oz. pakke chips.
Kog chips, mælk og forkortelse i mikrobølgeovnen på mellemhøj varme i 1 minut. Fjern skålen, og omrør blandingen grundigt.
Sæt skålen tilbage i mikrobølgeovnen, og fortsæt med at koge chipsene i intervaller på 15 sekunder - omrør blandingen imellem - indtil chipsene er smeltet.
Hæld butterscotch-dukkert i en fonduepotte, hvis du vil holde dukkert smeltet i en længere periode.
