Sådan stege rødbeder perfekt hver gang

Mange købmandsforretninger sælger emballerede, klar til at servere ristede roer i produktionsgangen. Dette er et vidunderligt produkt, men de er overpris i betragtning af hvor let og billigt det er at stege roer derhjemme. Ristede roer er utroligt sunde, mildt sød, og de tilføjer en smuk farve og tiltalende struktur til så mange måltider. Føj dem til salater, pickle dem, eller server dem som en side fad kastet med lidt olivenolie, eddike eller citrusjuice, friske urter såsom basilikum eller mynte og nogle smuldrede ged eller fetaost.

Ting, du har brug for

Rødbeder (lilla, gylden, enhver sort fungerer)
Ekstra jomfru oliven olie
En skarp kniv

Grønsagsskrubber og / eller vegetabilsk skræl
Sølvpapir
Bagepapir

Trin 1: Adskil pæren fra stilken og de grønne

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Skær roestænglerne og greenerne af, og reserver dem til anden brug.

Tip

Vidste du, at hele roerne er spiselige? Roetgrønt ligner meget schweizisk chard. De er vidunderlige sauterede med lidt olivenolie, salt og peber.

Trin 2: Skrub eller skræl rødbederne

Rødbeder er en rodfrugt, hvilket betyder, at de dyrkes i jorden. De er ofte ret beskidte og skal rengøres grundigt. Brug en grøntsagsskrubber til at fjerne eventuelt korn. Hvis du ikke har en grøntsagsskrubber, kan du skrælme roerne.

Trin 3: Forbered dig på ristning

Pensle rødbederne let med olivenolie, og indpak hver enkelt med aluminiumsfolie. Anbring i en bageplade og stek i 45 til 60 minutter (tiden varierer afhængigt af roerne). Roerne er klar, når en gaffel eller en tandstikker let glider gennem midten.

Trin 4: Skræl rødbederne

Lad roerne afkøle kort, indtil de kan håndteres. Pak folien af. Den nemmeste måde at fjerne skrælene uden at gøre noget rod er at placere en i et papirhåndklæde og gnide det forsigtigt frem og tilbage uden at lægge meget pres. Skrælet skal komme lige væk. Hvis der blev brugt en vegetabilsk skræl i trin 2, kan dette trin springes over.