Maca er en rodfrugt, der er dyrket og værdsat i de peruvianske Andesbåde for sine sundhedsmæssige fordele og ernæringsindhold siden 1600 f.Kr. Incans brugte maca til at øge energiniveauet og øge de unge kvinders frugtbarhed. Selvom maca ikke indeholder hormoner, har det vist sig at regulere stofskifte, seksuel udvikling, humør og endokrin funktion. Med en smag, der ligner kaffe eller butterscotch, er ristet maca en fantastisk kaffeerstatning eller kan serveres kold med mælk. Maca kan blandes i andre fødevarer og retter såsom yoghurt, is, smoothies eller hjemmebagt brød. Ristet maca er næsten det dobbelte af prisen på rå maca, så at bage det selv kan spare dig for penge.
Ting, du har brug for
- ovn
- Bagepande
- Plastisk bøjelig spatel
- Råt makapulver
Spred rå macapulver jævnt ud over bunden af en u fedtet bagepande ved hjælp af en spatel. Spred maca tyndt, så ristningen er mere konsistent. En pande på 11 x 7 x 2 tommer skal indeholde cirka 2 kopper maca til jævn ristning.
Placer macaen i ovnen cirka tre minutter. Fjern det fra ovnen, og rør for at sikre, at macaen stege jævnt.
Sæt gryden tilbage i ovnen og omrør hvert par minutter. Efter syv minutter af denne proces, fjern maca fra ovnen. Det skal være en rig gyldenbrun farve og vil sandsynligvis se tykkere ud. Bryd macaen fra hinanden ved hjælp af spatlen, lad den køle af. Hæld maca i en lufttæt beholder og opbevar et køligt, tørt sted.
