Oprydning er let, når hele hovedretten tilberedes på grillen.
Cal / Serv: 512 Udbytte: 4 ingredienser 12 12 grøn baby pattypan squash 12 12 gul baby pattypan squash 4 store bagepoteter 4 små zucchini 1/4 c. olivenolie 1 tsk. salt 1/2 tsk. formalet hvid peber 4 røde snapper 6 små citroner 8 grønne løg 12 kvist frisk rosmaary Rutevejledning- Opvarm indendørs eller udendørs grill til medium. Træ grøn og gul pattypan squash på tyndt metal eller gennemvædet bambusspyd; placere på skummet bageplade eller bakke sammen med skiver kartoffelplanker og zucchini skiver. Børst grøntsager med 3 spsk olie; drys 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
- Anbring grøntsager på grillstativet (helst ikke-stift) 6 tommer over varmen og grill squash, drej lejlighedsvis, indtil de er møre og let brunede - ca. 3 minutter på hver side. Grill kartoffelplader, indtil de er sprøde og gyldne på ydersiden og bare møre indersiden - 4 til 5 minutter på hver side. Fjern grillede grøntsager på bagepladen, når de er færdige, og hold dem varme ved siden af grillen.
- Børst snappere med resterende 1 spsk olie; drys med resterende 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Tynd 2 citroner på tværs; læg 2 skiver til side. Læg nogle af de resterende citronskiver, 2 grønne løg og 2 rosmarinkvæg i hulrummet på hver fisk. Fjern blade fra bunden 3 inches af de resterende 4 rosmarin kviste. Sprøjt fjernede blade i hulrum i fisk; reserver kviste til brug i trin 4. Grill fisk, indtil den er kogt igennem, drej en gang - ca. 10 minutter pr. tomme tykkelse samlet tilberedningstid.
- Skær i mellemtiden de resterende 4 citroner i længderetningen i kvartaler. Træ 3 citronkiler på bunden af hver af de 4 reserverede rosmarin kviste, hvor blade er fjernet, ved hjælp af et spyd til at skabe huller gennem skræl, hvis nødvendigt. Reserver resterende 4 citronkiler.
- For at servere, overfør fisk til 4 middagsplader. Press 1 reserveret citronkvartal over hver fisk. Fjern pattypans fra spydene. Del courgette og pattypans mellem pladerne, og placer dem foran til venstre for fisken. Opdel kartofler mellem pladerne, arranger talt mode bagerst til højre for fisk. Pynt hver fisk med en kvist med rosmarinspidsede citronkiler. Skær reserverede 2 citronskiver i kvartaler; fjern frø. Læg 2 fjerdedele over øjet på hver fisk. Server straks.
