Langsomt tilberedt svinekød bøffer i ovnen for at gøre kødet mør.
Svinekød bøffer kaldes også klinge steaks, der er skåret fra en svine skulderblad. Dette kødsnit indeholder en betydelig mængde fedt, som holder det fugtigt, men det kommer fra en aktiv muskel, som kan gøre det hårdere end andre stykker svinekød. Svinekød bøffer er generelt langsomt tilberedt for at frigive fedt fra kødet og for at sikre dets ømhed. Ved at bage svinestykker i ovnen kan du langsomt koge dem, indtil de er saftige og møre.
Ting, du har brug for
- folie
- Pan, 13 cm
- 4 Granny Smith-æbler, cored og terninger
- 1/2 kop brunt sukker
- 2 tsk. salt
- 2 tsk. peber
- 2 spsk. rødvin eddike
Dæk en 9-tom-13-tommer pan med folie, og forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit. Læg fire svinekødbøffer ned på panden.
Drys 2 tsk. salt og 2 tsk. peber på begge sider af svinesteaks. Hæld 2 spsk. rødvin eddike jævnt over bøfene. Læg de fire æbler, cored og terninger, ovenpå dem med 1/2 kop brunt sukker.
Forsegl bøfferne med folie.
Kog bøfene i ovnen i cirka en time, eller indtil de er møre og kogte igennem.
