Hjemmelavet jordnøddesmør har ingen tilsætningsstoffer.
Hjemmelavet jordnøddesmør indeholder mindre salt, sukker og andre tilsætningsstoffer end de fleste kommercielle mærker. De eneste ingredienser i hjemmelavet jordnøddesmør er jordnødder og vegetabilsk olie, skønt andre olier såsom jordnød eller solsikke også kan erstattes. Da dette jordnøddesmør ikke beholder stabiliserende ingredienser, er korrekt opbevaring afgørende. Ellers vokser fødevarebårne sygdomsfremkaldende bakterier i jordnøddesmøret. Selv korrekt opbevaret har den en kortere holdbarhed end kommercielle jordnøddesmør.
Spoon jordnøddesmør i en ren beholder eller plastbeholder. Fastgør låget tæt.
Opbevar jordnøddesmøret i køleskabet i to til fire uger. Lav kun den mængde jordnøddesmør, som du med rimelighed kan bruge i løbet af denne periode.
Frys jordnøddesmøret i en frysesikker opbevaringsbeholder i seks måneder eller længere. Tø jordnøddesmøret helt i køleskabet før brug.
Rør jordnøddesmøret grundigt inden hver brug. Jordnødder og olie har en tendens til at adskilles under både frysning og køling.
Tip og advarsler
- Tilsæt honning til jordnøddesmøret for at gøre det sødt eller tilsæt salt for at supplere jordnøddesmagen.
- Genanvend butikskøbte jordnøddesmørkrukker til hjemmelavet jordnøddesmør. Vask dem godt med hånden først, eller kør dem gennem opvaskemaskinen for at sikre, at de er sterile.
- Du kan ikke sikkert kan jordnøddesmør, da hjemmeudstyr ikke når høje nok temperaturer til at dræbe bakterierne i jordnøddesmør.
