Majs er medlem af græsfamilien.
Lejlighedsvis er en mad ikke det, du synes, det er botanisk, såsom vandmeloner er grøntsager trods deres behandling som en frugt. Majs findes i produkterne og frosne grøntsagsafsnit, for ikke at nævne blandt de dåse grøntsager. Alligevel er majs faktisk medlem af en græsfamilie.
Identifikation
Corn, Zea mays, er medlem af græsfamilien Poaceae, tidligere kendt som Gramineae. I stedet for at være relativt kort som hvede, vokser majs til en høj stilk op til 20 meter. Sukkermajs, den sort, du spiser frisk, er resultatet af en mutation, der opstod i 1800-tallet.
Historie
Den teoretiske stamfader til majs er teosinte, et mexicansk græs, der også måske har givet anledning til andre spiselige græsser, såsom Jobs tårer. Palomar College siger, at græsset var selektivt avlet i "mange tusinder af år" for at omdanne de individuelt indkapslede kerner til det moderne kornør.
slægtninge
Poaceae inkluderer korn, der er så forskellige som hvede, sorghum, havre, rug og ris. Alle former stilke med forskellige højder, og Texas A&M University siger, at hver indeholder noget, der kaldes en intercalary meristem, hvilket er det, der gør det muligt for græsset at fortsætte med at vokse, selv efter at det er blevet skåret ned gennem græsning eller klipning.
