Louies baggård i Key West, Florida, bager op denne cremede nøglekalkstykke.
Cal / Serv: 447 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Samlet tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser Stykker: c. sukker 1 stick usaltet smør 1 knivsalt 1 1/2 c. altmel 2 spsk. altmel 1 ekstra stort æg 1/2 tsk. vaniljeekstrakt 2 spsk. melasse 1/2 spsk. malet ingefær 1/4 tsk. malet kanel Fyldning: 1 dåse sødet kondenseret mælk 1/2 c. Key Lime Juice 4 ekstra store æggeblommer 1 spsk. vaniljeekstrakt Instruktioner- Til skorpe: Opvarm ovnen til 325 grader F. I en medium skål, flødesukker, smør og salt, indtil det er glat. Tilsæt mel, æg, vanille, melasse, ingefær og kanel og bland godt til dannelse af en glat dej. Rul dejen ud på en let melet overflade i en cirkel, der er ca. 13 tommer bred og 1/4 tommer tyk. Line en terte pande med en aftagelig bund med dejen. Trim overskydende dej. Bages skorpe, indtil de er brune, 12 til 15 minutter.
- Til påfyldning: Pisk sammen alle ingredienser i en medium skål. Hæld i pie shell og bages, indtil fyldet sætter sig i konsistensen af en blød vaniljesaus, cirka 15 minutter. Cool kage helt på et tråd rack.
