Frys dejen af disse skive-og-bag-cookies i op til en måned. Bare optø og udsnit til friskbagte cookies når som helst.
Cal / Serv: 139 Udbytte: 20 Ingredienser 3/4 c. usaltet smør 1/2 c. lysebrunt sukker 1/2 c. granuleret sukker 1 stort æg 2 spsk. Honning 1 spsk. revet citronskum 1 tsk. Pure Lemon Extract 2 c. altmel 1 tsk. bagepulver 1 tsk. natron 1/4 c. konditorer sukker Vejbeskrivelser- Lav dejen: I en stor skål ved hjælp af en mixer på mellemhastighed, slå smør og sukker, indtil den er let og fluffy. Tilsæt æg, honning, zest, og ekstraher og slå, indtil de kombineres. Reducer mixerhastigheden til lav, og tilsæt mel, bagepulver og bagepulver. Bland, indtil det er godt blandet, og der dannes en klæbrig dej. Fjern dejen fra skålen, og del den i to. På et ark pergament eller vokset papir formes hver dej til halvdel i en bjælke med en diameter på ca. 1 1/2 tommer. Pakk papiret tæt sammen og opkølet, indtil dejen er fast - 2 til 3 timer.
- Bages cookies: Forvarm ovnen til 325 grader F. Linér en bageplade med pergamentpapir. Pakk en log af dejen ud, og skær 5/8-tommer tykke runder. Placer cookie-dejrunder 2 inches fra hinanden på bagepladen. Vend den resterende dej tilbage, og hold den kølet, indtil den er klar til at bages. Bages, indtil cookies er gyldne - 11 til 13 minutter. Overfør forsigtigt cookies med en spatel til trådreoler og afkøle helt. Drys toppe af hver cookie med et tyndt, jævnt lag med sukkervarer. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 4 dage eller fryses, uden sukker til konditorer, i op til 4 uger.
