Rør disse enkle cookies ud før bagning giver dem et specielt udseende.
Udbytte: 36 Forberedelsestid: 0 timer 25 minutter Samlet tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 2 1/2 c. altmel 1 spsk. bagepulver 1/2 tsk. jordfedd 1/4 tsk. salt 6 spsk. fast vegetabilsk forkortelse 1/2 stick usaltet smør 3/4 c. sukker 1 stort æg 1 stor æggeblomme 1/4 c. helmælk Vejbeskrivelser- Pisk sammen mel, bagepulver, nelliker og salt i en mellemlig skål. Sæt til side.
- I skålen med en elektrisk mikser, der er udstyret med påsætning af padle, skal du slå sammen afkortning, smør og sukker på mellemhastighed, indtil de er lysegul og fluffy, ca. 3 minutter. Skrabe siderne af skålen ned efter behov. Tilsæt æg og æggeblomme og slå i 1 minut.
- Reducer mixerhastigheden til lav; tilsæt en tredjedel af melblandingen og en tredjedel af mælken og bland i 30 sekunder. Skrab siderne af skålen ned. Gentage. Tilsæt resterende melblanding og kun nok mælk, 1 tsk ad gangen for at give en glat dej og bland. (Det skal ikke være for klistret.)
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Overfør dejen til en wienerbrødpose forsynet med en stjernespids (ca. 1/2 tomme bred). Rør 4 tommer lange cookies på pergamentforede bageplader med afstand fra 1 tomme fra hinanden. (Opbevar dejen i køleskab mellem batches.)
- Bages cookies, indtil de er let gyldne omkring kanterne, cirka 15 minutter, og drej bageplader halvvejs igennem. Overfør til et trådstativ for at køle af.
- Bages cookies, indtil de er let gyldne, 16 til 20 minutter, drej bageplader halvvejs igennem. Overfør til et trådstativ for at køle af.
