Mange almindelige planter indeholder den naturlige form af cyanid, cyanisk glukosid. Dens tilstedeværelse kan være et produkt af evolution, da det forhindrer dyr og insekter i at konsumere hele planten. De fleste dyr kan tolerere fordøjelse af små mængder, men under tørke stiger amontet af kemikaliet i planter. Som et resultat kunne dyr forgifte sig ved at spise planter med høje koncentrationer af cyanisk glukosid.
Husplanter danner naturligt cyanid.
Kilder
Næsten 1.500 planter vides at indeholde cyanid, generelt i form af sukkerarter eller lipider. Cyanisk glukosid kan findes i forskellige mængder i Johnson Grass, ferskenfrø, kirsebærgrove, æblefrø, grønne bønner, bitre mandler, ærter, abrikoser, cassava rod, ældebær, hørfrø, choke kirsebær og bambusskud. Bambusskuddet indeholder den højeste mængde cyanisk glukosid eller cyanidsukker.
Bambus skyder.
effekter
Effekten af indtagelse eller indånding af cyanidholdige materialer afhænger af koncentrationen. Små mængder nedbrydes simpelthen og ledes gennem urinen. I toksiske koncentrationer blokerer cyanid cellerne i at modtage ilt, hvilket faktisk kvæler personen eller dyret.
Husplante og dyr.Forebyggelse / Solution
Cyanidet, der findes i planter, kan normalt koges ud, hvilket gør dem sikre at spise. Visse planter, såsom ældrebær, bør aldrig spises rå, men kun koges. Opvarmningen frigiver cyanidgassen i luften fra sukkermolekylet. Gassen fortyndes hurtigt i luften og gøres ufarlig. Rygning af cigaretter frigiver mere cyanid i luften end næsten enhver anden kilde.
Spis ikke rå stambær.
Geografi
Mængden af cyanid i grønne bønner, ærter og Lima-bønner afhænger af hvor de dyrkes. Europæiske jordbund har højere niveauer af cyanid end andre områder. Da tilberedningsprocessen frigiver cyanidet i luften, spises bønner bedst kogte.
Europæisk jord.Overvejelser
De fleste eksempler på cyanidforgiftning forekommer ikke fra indtagelse af planter. Mængden af frigivet cyanid er normalt kun nok til at forårsage noget sygdom eller mildt ubehag. Cyanidforgiftning er oftere forårsaget af den gasformige form af kemikaliet eller brintcyanid. Symptomerne er hurtig vejrtrækning og hjerterytme, rastløshed, svimmelhed, svaghed, hovedpine, kvalme og opkast. Mens spionfilm muligvis indeholder kaliumcyanidpiller, er de ikke let tilgængelige for offentligheden.
Føler sig syg.
