1. Lexington BBQ LEXINGTON
Dette sted serverer 1.200 mennesker om dagen, og partiet blev pakket, da T. Ed og Frances ankom. Hæld den mørke, røgede, hemmelige opskriftsdyb (Lexington lingo til sauce). Hvis du er svinekød, kan du prøve Frances kætterske, men lækre valg - skiver kalkun, varm væk fra pit.
Mandag - lørdag, kl. 10 til 21.30 kl. 10 Hwy. 29-70 syd; 336-249-9814.
2. Short Sugar's REIDSVILLE
Honk, hvis du elsker bil-side service! Spørg personalet på denne spisestue i 50'erne-stil om ekstra sauce, hvis du foretrækker din BBQ våd - Short Suikers sandwich er praktisk talt sauce-fri.
Mandag - lørdag, 6:00 til 21 PM1328 South Scales Street; 336-342-7487, shortsugarsbar-bq.com.
3. Stamey's GREENSBORO
Warner Stamey, grundlægger af grill i Lexington-stil, åbnede sin plads i 1930 og bemaerkede sine evner til hans barnebarn Chip, den nuværende ejer. Du kan ikke slå den hakkede svinekød og kyllingekombination med en side med tynde, hush hvalpe.
Mandag - lørdag, 10:00 til 21:00 2206 High Point Road; 336-299-9888, stameys.com.
4. Allen & Son CHAPEL HILL
For at rejse til byen her, skal du bestille Stew og Q - en skål med slurvet Brunswick-gryderet sammen med en bunke svinekød. Keith Allen hugger træet og fremstiller alle 15 desserter selv, inklusive håndknæret is.
Tirsdag - onsdag fra 10:00 til 17:00; Torsdag - lørdag fra 10:00 til 20:00 6203 Millhouse Road; 919-942-7576.
5. Wilber's GOLDSBORO
Med mere af en restaurantfølelse end de fleste BBQ-samlinger, har dette sted en udendørs pit og bruger kun lokalt hævet svinekød. Gå ikke glip af de sprøde hush hvalpe og 'Nana Pudding. Nyd det, mens det varer; når ejeren Wilber Shirley går på pension, bliver det sandsynligvis en gas-kun grill.
Mandag - lørdag, 6:00 til 21:00; Søndag, 07:00 til 21:00 Hwy. 70 øst; 919-778-5218, wilbersbarbecue.com.
6. The Skylight Inn AYDEN
Forvent ikke dessert på Skylight Inn, der har båret sin kopi af Capitol-bygningen siden 1979. Menuen: perfekt trukket svinekød med slaw og majsbrød. Det var alt folkens. Dette er puristisk territorium.
Mandag - lørdag, fra 10:00 til 18:45 4618 Lee Street; 252-746-4113.
