"Traditionen med søndagsfesten udfører mere end bare at fodre os, " skriver John Besh. "Det plejer os." Bring Restaurant Week til dit køkken denne søndag med denne ristede skinkeopskrift, kvævet med brunt sukker, smør, eksotiske krydderier og pekannødder. Denne hjertelige hovedrett parrer perfekt sammen med vores sukkerknapærtesalat med pekannødder, olivenolie-ristet blomkål, sukkermajsbudding og blåbærskomla.
Læs mere + Læs mindre - Udbytte: 12 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Kogetid: 2 timer 15 minutter Total tid: 2 timer 30 minutter Ingredienser 1 c. brunt sukker 1/4 c. finhakket pekannødder 2 spsk. usaltet smør 1 spsk. Kinesisk femkrydderpulver 1 kogt skinke af god kvalitet 2 mellemstore løg Instruktioner- Forvarm ovnen til 350 grader F. I en lille skål blandes brunt sukker, pekannødder, smør og femkrydderpulver for at skabe en fin, smuldrende blanding. Brug dine hænder til at gnide blandingen på skinke.
- Spred løg i bunden af en tung ristningspande; tilsæt derefter 2 kopper vand. Anbring skinke på toppen af løg og steg, indtil glasur er glinsende og dybt brun, 1 time 40 minutter til 2 timer, og kontroller lejlighedsvis for at sikre, at vandet ikke er fordampet (tilsæt 1/4 til 1/2 kop mere efter behov).
- Skær skinke og top med pandesaft, inklusive løg. Hvis saucen er for tynd, hældes væske i en medium gryde over medium-høj varme og reducer, indtil ønsket konsistens er opnået.
