Denne salatsampler er et populært tilbehør til middag i mange små lokale restauranter og kroer i Tyskland.
Udbytte: 4 ingredienser Kartoffelsalat: 1 pund små røde kartofler 1/4 c. cider eddike 2 spsk. sukker 1 tsk. brun forberedt sennep 1/2 tsk. selleri frø 1/2 tsk. salt agurksalat: 1 hybrid agurk 1 tsk. salt 2 spsk. cider eddike 2 spsk. sukker 2 spsk. udskåret frisk dild 2 spsk. tyndt skåret grøn løg rødbedsalat: 1 krukke skiver rødbeder 2 spsk. cider eddike 1 spsk. sukker 1/4 tsk. salt tsk. malet nellik Boston salat blade Rutevejledning- Forbered salater flere timer før servering: For at fremstille kartoffelsalat, skrub og kvart røde kartofler. I 4-liters gryde placeres kartofler og nok vand til at dække; varme til kogende over høj varme. Reducer varmen til lav; dæk og lad det simre 15 til 20 minutter, eller indtil det er mørt. Tøm, idet du er forsigtig med ikke at nedbryde kartoffelkvarter.
- I mellemtiden skal du kombinere eddike, sukker, sennep, sellerifrø og salt i mellemstore skål. Tilsæt kartofler; kaste godt at kombinere. Dæk salat og køles i køleskab indtil lige før serveringstiden.
- For at begynde agurksalat skal du skræl og tynd agurk skive. I dørslag placeret på en rimmet plade kaster agurkskiver med salt. Afsæt 10 minutter til at tømme.
- I mellemtiden, for at fremstille betesalat, drænes skiver af roer og reserverer 1/4 kop væske. Skær hver roeskive i kvartaler. I 2-liters gryde opvarmes reserveret væske, eddike, sukker, salt og nelliker til kogning. Tilsæt rødbeder og kog over medium varme, omrøres lejlighedsvis, indtil det meste af væske er fordampet og roer er glaseret - 8 til 10 minutter. Spe rødbeder i en lille skål, dæk og køles i køleskab indtil lige før serveringstiden.
- For at afslutte agurksalat, i en lille skål, skal du kombinere eddike, sukker og snippet dild. Tilsæt godt drænet agurker og grøn løg; smide sammen. Dæk salat og køles i køleskab indtil lige før serveringstiden.
- Til servering, arranger salat på siden af 4 middagsplader eller på salatplader. Del hver salat mellem pladerne, læg den på salat. Pynt med friske dille kviste.
Oplysninger om ernæring pr. Portion Kartoffelsalat: Protein, 3 gram; Fedt, 3 gram; Kulhydrat, 26 gram; Fiber, 4 gram; Natrium, 299 milligram; Kolesterol, 0; Kalorier, 115.
Oplysninger om ernæring pr. Portion Agurksalat: Protein, 0, 7 gram; Fedt, 0 gram; Kulhydrat, 10 gram; Fiber, 1 gram; Natrium, 535 milligram; Kolesterol, 0; Kalorier, 41.
Næringsoplysninger pr. Servering Rødbetsalat: Protein, 1 gram; Fedt, 2 gram; Kulhydrat, 12 gram; Fiber, 2 gram; Natrium, 444 milligram; Kolesterol, 0; Kalorier, 49.
