I din søgen efter stor glæde skal du søge citroner, der er store og tunge for deres størrelse. Lyse gule frugter med blank, finkornet hud er de saftigste. Tip: Find konserverede citroner på Mellemøstlige markeder.
Cal / Serv: 294 Udbytte: 8 Total tid: 1 time 0 minutter Ingredienser 3 spsk. olivenolie 9 oz. pølse, såsom merguez eller chorizo 2 mellemløg 1 3/4 lb baby Yukon guld kartofler 1/4 tsk. formalet kanel 1/4 tsk. knust rød peber 1/2 tsk. malt spisskummen 1 konserveret citron Instruktioner- Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt pølseskiverne, og kog, indtil de er brune - ca. 4 minutter. Fjern det fra gryden og læg den til side. Varm de resterende 2 spsk olivenolie over medium varme, tilsæt løgne, og kog, indtil den er blødgjort - ca. 5 minutter. Tilsæt kartoflerne og kog, kast forsigtigt lejlighedsvis, indtil de begynder at brune - ca. 10 minutter til. Tilsæt kanel, knust rød peber, spidskommen, konserveret citron og forberedt pølse, og kog, indtil kartoflerne er dybe gyldne - ca. 3 minutter til. Reducer varmen til medium-lav, dæk, og lad koge, indtil kartoflerne er møre og let gennembores med en gaffel - 25 til 30 minutter. Serveres varmt eller varmt.
