Det cirkelede U- eller OU-symbol på fødevaremærkater er et kosher varemærke, der indikerer, at produktet er i overensstemmelse med jødiske diætlover. Mærket hjælper forbrugerne med at holde et kosher køkken, når de mangler førstehåndsviden om procedurer til madforarbejdning.
Ortodokse Union
The Orthodox Union of Jewish Congregations in New York City ejer OU-varemærket. De siger, "OU Kosher er verdens største og mest anerkendte kosher-certificeringsagentur, der certificerer mere end 500.000 produkter produceret i over 6.000 fabrikker beliggende i 80 lande rundt om i verden."
Strenge standarder
For at kvalificere sig til OU-mærket skal virksomheder overholde det strengeste niveau af kosheroverholdelse. Alle ingredienser og processer, der anvendes til fremstilling af fødevaren, skal være kosher til slutproduktet for at opfylde kosher-standarderne. For eksempel er en ellers kosher mad diskvalificeret, hvis den er coatet i dyrebaseret glycerin eller tilberedt på udstyr, der også behandler ikke-kosher præparater.
En af mange
OU-symbolet er kun et af mange kosher-varemærker, som du muligvis finder på fødevaremærkater. Hvert certificeringsbureau har sine egne kvalificeringsstandarder for brug af deres symbol. Se ressourcerne til en detaljeret liste over kosher varemærker, du skal kigge efter.
